Rezepte
Gefüllte Ananas
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März
März
Gefüllte Ananas
Einfach mal eine ganz neue Geschmackskombination ausprobieren! Hier ist ein Rezept, das dir sicher schmecken wird!
Zutaten
- 1 Ananas
- 2 Tassen gekochten Reis abkühlen lassen
- 1 ein Block Bio-Tofu-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Grüne Paprika
- ½ Tasse Mais
- ½ Tasse rote Bohnen
- 1 größere Karotte
- 1 eine Tasse gehackten Brokkoli
- 2 junge Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Currysauce
- 2 Esslöffel Sojasauceeine Handvoll Cashewnüsse
Anleitungen
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und bei schwacher Hitze in einer tiefen Pfanne in Olivenöl braten, bis sie weich ist.
- Dann den zerdrückten Knoblauch und die geriebene Karotte hinzufügen und alles zusammen braten, bis es weich ist.
- Den Tofukäse in kleinere Stücke zerbröckeln und in die Pfanne geben, dann den Reis, den Brokkoli und die Paprikawürfel der Reihe nach hinzufügen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Dann Curry, Kurkuma und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Mais und Bohnen hinzufügen. Vom Herd nehmen, wenn alles gut gebraten und vermischt ist.
- Die Ananas halbieren und aushöhlen. Wir werden die Kruste als Schüssel verwenden und die Mitte in Würfel schneiden.
- Die gewürfelte Ananas und die Cashewnüsse zum Reis geben und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
- In Ananasschale servieren und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
