Rote Beete Pasta
Rote Beete ist ziemlich kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralien. Sie enthält Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C und Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Wir haben ein neues Rezept für alle Pasta Liebhaber unter euch!
Kochutensilien
- 1 Kombischäler
- 1 Börner Gemüsehobel V5
Zutaten
- 1 Pck. Nudeln
- 200 ml vegane Sauerrahm zum Kochen
- 3 kleinere Rote Beete
- 3 EL Zitronensaft
- 2-3 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen
- Die Rote Beete schälen, in Stücke schneiden und kochen, bis sie weich ist.
- Wenn die Rote Beete fertig ist, alles zusammen mit Sauerrahm und Knoblauch mit einem Mixer pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Soße über die abgeseihten, gekochten Nudeln gießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich alles verbunden hat.
- Je nach Länge des Kochvorgangs wird die Soße dünner oder dicker werden.
Sobald ihr mit der Konsistenz der Sauce zufrieden seid, ist das Gericht fertig!