Den Ofen auf 120 °C erhitzen
Das Backblech mit Backpapier abdecken
In einer kleinen Schüssel alle Speckzutaten außer den Mandeln hinzufügen. Wenn die Zutaten gemischt und vermengt sind, die Mandeln hinzufügen und umrühren. Die gewürzten Mandeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen und für ca. 7 Minuten im Ofen goldbraun backen und Beiseitelegen
Den Ofen auf 190 °C stellen
Geschnittene Kartoffeln in dieselbe Backform legen, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz bestreuen und für ca. 20 Minuten knusprig backen
Den veganen Käse über die Kartoffeln streuen und sofort wieder in den zuvor ausgeschalteten Ofen geben und den Käse schmelzen lassen. Dann mit Chilis, Tomaten, Avocado, schwarzen Oliven, veganer Mayonnaise und BBQ-Soße belegen. Mit ein paar Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen!
